美国最让人不解的地方是什么？

大概是对于食物的过敏性和禁忌（不能吃）的极致追求导致占绝大多数的普通人经常发现实在是没有东西可以吃的情况吧。

来美国之前，我压根就不知道原来食物里面有这么多的过敏源，美国通过了2004 年食品过敏原标签和消费者保护法案(FALCPA)。该法将八种食物确定为主要食物过敏原：牛奶、鸡蛋、鱼、贝类、坚果、花生、小麦和大豆。

同样，不少人因为有宗教信仰、个人选择等原因，选择不吃猪肉、牛肉等，或者完全不吃肉。

这就导致了很多公共场合，比如公司、大型活动等地方提供的食物为了安全的原因考虑，只会提供最安全的“鸡肉”，以及大量的素食，不同种类和层级的素食。

天天吃鸡肉，是很多人吃饭的常态，不得不做的痛苦选择。

举个例子，刚在旧金山举行的大选活动 Databricks 2023 Data+AI Summit，据说全球可能来了上万人现场参加这个会议，非常热闹。

活动提供午餐，主办方还提供了四种丰富的选择，针对不同的人群，作为一个普通人，能吃的东西，当然只有“鸡肉”，每天都是鸡肉。

但是，“鸡肉”也不是你想吃就能吃的到的，每次一上来的鸡肉盒饭会立刻被一扫而光，而其他没肉的食物都有大量的。要吃鸡肉就等着，要么去吃点素食的午餐，吃些豆腐、大豆、菜叶子什么的。

咋办，一点办法都没有，自己买自己做肯定可以想吃啥吃啥。

活动提供的食物，就只有天天吃鸡肉了。